安徽省粮食行业协会自我承诺
安徽省粮食行业协会发布的T/AAGS 004—2020《安徽好粮油 油茶籽油》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则,按照在本平台公布的《标准制定程序文件_AAGS》制定。T/AAGS 004—2020《安徽好粮油 油茶籽油》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求,没有侵犯他人合法权益。
安徽省粮食行业协会在自愿基础上作出本承诺,并对以上承诺内容的真实性负责。
安徽省粮食行业协会
2020年10月23日
团体详细信息 | |||
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团体名称 | 安徽省粮食行业协会 | ||
登记证号 | 513400007509721246 | 发证机关 | 安徽省民政厅 |
业务范围 | 调研、指导、交流、培训、组织协调、咨询服务 | ||
法定代表人/负责人 | 郭少祥 | ||
依托单位名称 | |||
通讯地址 | 合肥市芜湖路275号 | 邮编 : 230001 |
标准详细信息 | |||
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标准状态 | 现行 | ||
标准编号 | T/AAGS 004—2020 | ||
中文标题 | 安徽好粮油 油茶籽油 | ||
英文标题 | |||
国际标准分类号 | 67.200.10 动物和植物的脂肪和油 | ||
中国标准分类号 | |||
国民经济分类 | A052 林业专业及辅助性活动 | ||
发布日期 | 2020年10月23日 | ||
实施日期 | 2020年11月01日 | ||
起草人 | 胡斌、毛永荣、张黎利、吴云、梅寒、韩远胜、包雨晨、黄兴东、姚六生、叶晨、田海洋 | ||
起草单位 | 安徽省粮油产品质量监督检测站、六安粮油检测中心、黄山市黄山粮油产品质量检测站、铜陵市粮食质量监测站、安庆市粮油质量监测站、池州市贵池国粮粮油质量检验检测中心 | ||
范围 | 本文件确立了油茶籽油的术语和定义、质量要求、食品安全要求、追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识以及包装储存和运输的要求。 本文件适用于以安徽省现辖行政区域内生产的油茶籽为原料,经压榨或浸出等工艺加工而成的食用商品油。 | ||
主要技术内容 | 4 质量要求 4.1 原料和工艺要求 原料应符合GB/T 37917质量要求。 4.2 质量指标 “安徽好粮油 油茶籽油” 质量指标应符合表1和表2的要求。 表1 压榨油茶籽油质量指标 项 目 质量指标 一级 二级 色泽 淡黄色至橙黄色 淡黄色至棕黄色 透明度(20℃) 清澈 微浊 气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味 水分及挥发物含量/% ≤ 0.10 0.20 不溶性杂质含量/% ≤ 0.05 0.05 酸价(KOH)/(mg/g) ≤ 2.0 3.0 过氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 溶剂残留/(mg/Kg) 不得检出 表2 浸出油茶籽油质量指标 项 目 质量指标 一级 二级 三级 色泽 淡黄色至黄色 淡黄色至橙黄色 淡黄色至棕红色 透明度(20℃) 澄清、透明 澄清 允许微浊 气味、滋味 无异味,口感好 无异味,口感良好 具有油茶籽油固有的气味和滋味,无异味 水分及挥发物含量/% ≤ 0.10 0.15 0.20 不溶性杂质含量/% ≤ 0.05 0.05 0.05 酸价(KOH)/(mg/g) ≤ 0.5 2.0 3.0 过氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 加热试验(280℃) - 无析出物,允许油色变浅或不变化, 不得变深 微量析出物,允许油色变浅、不变化或变深 含皂量/% ≤ - 0.02 0.03 烟点/℃ ≥ 190 - - 溶剂残留/(mg/Kg) 不得检出 ≤20 4.3 特征指标 脂肪酸组成应符合表3的要求。 表3 油茶籽油脂肪酸特征指标 脂肪酸名称 含量/(%) 油酸(C18:1) ≥76.0 亚油酸(C18:2) 5.5~11.0 饱和酸 8.0~18.5 不饱和酸 ≥81.5 5 食品安全要求 按LS/T 3249 的规定执行。 6 追溯信息 供应方提供的追溯信息,应符合表4的要求。 表4 追溯信息 信息分类 追溯信息 原料信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积 xx公顷。 化肥和农药使用记录 xx年xx月,施用xx农药xx千克/公顷;xx年xx月施用xx肥料xx千克/公顷。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易xx吨。 原产地证书(可选填) 干燥方式 晾晒或烘干(包括烘干方式)。 储存条件 常温、低温、准低温等。 原料来源 供应商管理:来自三年以上油料供应商的比例 占比xx%。 生产过程控制 原油制取时间 xx年xx月xx日 毛油储存方式 罐装、散装等。 生产工艺 压榨法、浸提法等。 储运信息 储存方式 常温、低温或准低温。 运输方式 铁路或公路,常温或冷链。 其他信息 (可选填) 反原料质量的信息,如:富硒,获得有机、绿色认证等。 7 检验方法 7.1 色泽检验:按 GB/T 5009.37 执行。 7.2 透明度、气味、滋味检验:按 GB/T 5525 执行。 7.3 水分及挥发物检验:按 GB 5009.236 执行。 7.4 不溶性杂质检验:按 GB/T 15688 执行。 7.5 酸价检验:按 GB 5009.229 执行。 7.6 过氧化值检验:按 GB 5009.227 执行。 7.7 加热试验:按 GB/T 5531 执行。 7.8 含皂量检验:按 GB/T 5533 执行。 7.9 烟点检验:按GB/T 20795执行。 7.10 脂肪酸组成检验:按 GB 5009.168 执行。 7.11 溶剂残留检验:按 GB 5009.262 执行。 8 检验规则 8.1 扦样、分样 按GB/T 5524 执行。 8.2 出厂检验 8.2.1 应逐批检验,并出具检验报告。 8.2.2 按4和5的规定检验。 8.3 型式检验 8.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时,均应进行型式检验。 8.3.2 按表1、表2、表3的规定检验。当检验结果与表3的规定不符合时,可用生产该批次的油茶籽原料进行检验,佐证。 8.4 判定规则 符合4和5要求,且提供6追溯信息的油茶籽油,可列为“安徽好粮油 油茶籽油”产品。 9 标签标识 9.1 除符合GB 7718和GB 28050 的规定外,应在随行文件中注明品种名称、产地、收获年度等。 9.2 安徽好粮油产品应提供包括4、5指标的检验值和6追溯信息二维码的标签标识。 10 包装、储存和运输 按GB/T 11765 执行。 |
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是否包含专利信息 | 否 | ||
标准文本 | 不公开 |
标准公告 | |||
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标准发布公告 | 2020/10/23 17:15:57 | ||
*由安徽省粮食行业协会于2020/10/23 17:15:57在团体标准信息平台公布,最后修改时间:2020/10/23 17:15:57
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