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　　湖南省茶叶学会发布的T/HNTI 01—2018《湖南红茶 红碎茶》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_HNTI》制定。T/HNTI 01—2018《湖南红茶 红碎茶》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
　　湖南省茶叶学会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。

湖南省茶叶学会
2018年12月29日

团体详细信息
团体名称	湖南省茶叶学会
登记证号	51430000501422148Q	发证机关	湖南省民政厅
业务范围	学术交流、普及、咨询、服务
法定代表人/负责人	肖力争
依托单位名称
通讯地址	湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学第11教学楼北521办公室		邮编 : 410128

标准详细信息
标准状态	现行
标准编号	T/HNTI 01—2018
中文标题	湖南红茶 红碎茶
英文标题	Hunan Black Tea Broken Black Tea
国际标准分类号	67.140.10 茶
中国标准分类号
国民经济分类	A019 其他农业
发布日期	2018年12月26日
实施日期	2019年01月01日
起草人	肖力争、黎娜、张曙光、李勤、粟本文、黄浩、林海燕。
起草单位	湖南农业大学、湖南省茶叶研究所。
范围	本标准规定了湖南红茶红碎茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以湖南地区适制红茶品种的茶树芽、叶、嫩茎为原料，按湖南红茶红碎茶加工技术规程要求加工而成的红碎茶。
主要技术内容	1、湖南红茶红碎茶 产地：湖南省内。 2 、湖南红茶红碎茶产品分级为碎茶1号和碎茶2号两个等级。 3 、湖南红茶红碎茶感官品质要求     碎茶1号品质要求：外形颗粒紧结、重实、匀净、色乌润，香气香高持久，汤色红亮，滋味浓厚较鲜爽，叶底嫩匀、红亮；     碎茶2号品质要求：颗粒紧结、重实、匀净、色红褐较润，香气较高长，汤色红亮，滋味尚浓爽，叶底尚嫩匀、红亮。 4 、湖南红茶红碎茶理化指标要求     碎茶1号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.0%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥34%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.0%，茶多酚含量≥11%。     碎茶2号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.5%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥32%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.5%，茶多酚含量≥11%。
是否包含专利信息	否
标准文本	查看

标准公告