桐庐县茶叶产业协会自我承诺
桐庐县茶叶产业协会发布的T/TLC 002—2018《天尊贡芽茶》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则,按照在本平台公布的《标准制定程序文件_TLC》制定。T/TLC 002—2018《天尊贡芽茶》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求,没有侵犯他人合法权益。
桐庐县茶叶产业协会在自愿基础上作出本承诺,并对以上承诺内容的真实性负责。
桐庐县茶叶产业协会
2018年10月19日
团体详细信息 | |||
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团体名称 | 桐庐县茶叶产业协会 | ||
登记证号 | 513301227708359285 | 发证机关 | 桐庐县民政局 |
业务范围 | 技术服务、业务培训、信息交流、协调生产经营、规范品牌建设 | ||
法定代表人/负责人 | 余金友 | ||
依托单位名称 | |||
通讯地址 | 浙江省桐庐县城富春路69号 | 邮编 : 311500 |
标准详细信息 | |||
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标准状态 | 现行 | ||
标准编号 | T/TLC 002—2018 | ||
中文标题 | 天尊贡芽茶 | ||
英文标题 | TianZunGongYa Tea | ||
国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 | ||
中国标准分类号 | |||
国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 | ||
发布日期 | 2018年08月25日 | ||
实施日期 | 2018年09月01日 | ||
起草人 | 姚福军、余金友、赵文伟、殷根华、沈黎华 | ||
起草单位 | 桐庐县农业和林业技术推广中心、桐庐县茶叶产业协会 | ||
范围 | 本标准规定了天尊贡芽茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于天尊贡芽茶。 | ||
主要技术内容 | 1术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 1.1天尊贡芽茶 TianZunGongYa Tea 以钟山乡歌舞片行政区域内的“鸠坑种”、“乌牛早”等茶树优良品种的鲜叶为原料,经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等工序加工而成的具有“外形细紧绿润,汤色清澈明亮, 香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽,叶底嫩绿成朵”品质特征的绿茶产品。 2加工 2.1加工环境 应符合GB 14881的规定,加工场所室内通风,清洁,无异味,无粉尘。 2.2加工工艺流程 摊青→杀青→摊凉→揉捻 →初烘→摊凉回潮→ 做形→复烘→提香→ 剔杂→ 包装 2.3加工设备 2.3.1可根据生产工艺流程配置流程相应的加工设备。 2.3.2不得使用含铅、铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。 3等级与实物标准样 3.1产品等级 产品根据感官品质要求分为特级、一级和二级。 3.2实物标准样 各产品等级均设置实物标准样,为每个级的最低标准,每三年配换一次。 实物标准样制作规程按GB/T 18795的规定执行。 4要求 4.1基本要求 应符合GB/T 14456.1的规定。 4.2感官品质 应符合表1的规定。 表1 天尊贡芽茶的感官品质 级 别 外 形 内 质 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底 特级 细紧 匀整 嫩绿润 匀净 嫩香持久 鲜醇甘爽 清澈明亮 嫩绿成朵 一级 较紧结 较匀整 绿润 尚匀、净 清香 醇爽 绿明亮 绿明亮 二级 尚紧 尚匀 较绿润 尚净 尚清香 尚醇爽 较绿亮 尚绿亮 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 要 求 水 分/%(质量分数) ≤ 6.5 总灰分/%(质量分数) ≤ 6.5 水浸出物/%(质量分数) ≥ 36.0 粉 末/%(质量分数) ≤ 1.0 4.4卫生指标 4.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定 4.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定 |
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是否包含专利信息 | 否 | ||
标准文本 | 查看 |
标准公告 | |||
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*由桐庐县茶叶产业协会于2018/10/17 10:00:13在团体标准信息平台公布,最后修改时间:2018/10/17 10:00:13
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