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桐庐县茶叶产业协会自我承诺

  桐庐县茶叶产业协会发布的T/TLC 002—2018《天尊贡芽茶》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则,按照在本平台公布的《标准制定程序文件_TLC》制定。T/TLC 002—2018《天尊贡芽茶》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求,没有侵犯他人合法权益。
  桐庐县茶叶产业协会在自愿基础上作出本承诺,并对以上承诺内容的真实性负责。

桐庐县茶叶产业协会
2018年10月19日

团体详细信息
团体名称 桐庐县茶叶产业协会
登记证号 513301227708359285 发证机关 桐庐县民政局
业务范围 技术服务、业务培训、信息交流、协调生产经营、规范品牌建设
法定代表人/负责人 余金友
依托单位名称
通讯地址 浙江省桐庐县城富春路69号 邮编 : 311500
标准详细信息
标准状态   现行
标准编号   T/TLC 002—2018
中文标题   天尊贡芽茶
英文标题   TianZunGongYa Tea
国际标准分类号   65.020.01 农业和林业综合
中国标准分类号  
国民经济分类   A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植
发布日期   2018年08月25日
实施日期   2018年09月01日
起草人   姚福军、余金友、赵文伟、殷根华、沈黎华
起草单位   桐庐县农业和林业技术推广中心、桐庐县茶叶产业协会
范围   本标准规定了天尊贡芽茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于天尊贡芽茶。
主要技术内容   1术语和定义
GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
1.1天尊贡芽茶  TianZunGongYa Tea 
以钟山乡歌舞片行政区域内的“鸠坑种”、“乌牛早”等茶树优良品种的鲜叶为原料,经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等工序加工而成的具有“外形细紧绿润,汤色清澈明亮, 香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽,叶底嫩绿成朵”品质特征的绿茶产品。
2加工
2.1加工环境
应符合GB 14881的规定,加工场所室内通风,清洁,无异味,无粉尘。
2.2加工工艺流程
摊青→杀青→摊凉→揉捻 →初烘→摊凉回潮→ 做形→复烘→提香→ 剔杂→ 包装
2.3加工设备
2.3.1可根据生产工艺流程配置流程相应的加工设备。
2.3.2不得使用含铅、铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。
3等级与实物标准样
3.1产品等级
    产品根据感官品质要求分为特级、一级和二级。
3.2实物标准样
各产品等级均设置实物标准样,为每个级的最低标准,每三年配换一次。 实物标准样制作规程按GB/T 18795的规定执行。
4要求
4.1基本要求
    应符合GB/T 14456.1的规定。
4.2感官品质
应符合表1的规定。
表1  天尊贡芽茶的感官品质
级    别 外    形 内    质
 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底
特级 细紧 匀整 嫩绿润 匀净 嫩香持久 鲜醇甘爽 清澈明亮 嫩绿成朵
一级 较紧结 较匀整 绿润 尚匀、净 清香 醇爽 绿明亮 绿明亮
二级 尚紧 尚匀 较绿润 尚净 尚清香 尚醇爽 较绿亮 尚绿亮

4.3理化指标
     应符合表2的规定。 
                                        表2  理化指标
项  目 要  求
水  分/%(质量分数)                        ≤  6.5
总灰分/%(质量分数)                      ≤  6.5
水浸出物/%(质量分数)                   ≥ 36.0
粉 末/%(质量分数)                         ≤ 1.0
4.4卫生指标
4.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定
4.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定
是否包含专利信息  
标准文本   查看
标准公告

*由桐庐县茶叶产业协会于2018/10/17 10:00:13在团体标准信息平台公布,最后修改时间:2018/10/17 10:00:13

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