哈尔滨市红肠食品产业协会自我承诺
哈尔滨市红肠食品产业协会发布的T/HHCX 0001—2025《哈尔滨红肠》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_HHCX》制定。T/HHCX 0001—2025《哈尔滨红肠》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
哈尔滨市红肠食品产业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
哈尔滨市红肠食品产业协会
2025年05月13日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 哈尔滨市红肠食品产业协会 | ||
| 登记证号 | 51230100094235352Y | 发证机关 | 哈尔滨市民政局 |
| 业务范围 | 宣传相关法律法规、组织培训、技术交流、行业自律、接受政府委托工作、维护会员合法权益 | ||
| 法定代表人/负责人 | 姜春红 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 哈尔滨市道里区新阳路95号 | 邮编 : 150016 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/HHCX 0001—2025 | ||
| 中文标题 | 哈尔滨红肠 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 | ||
| 中国标准分类号 | X 22 | ||
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 | ||
| 发布日期 | 2025年05月01日 | ||
| 实施日期 | 2025年12月01日 | ||
| 起草人 | 屈海涛、仲兆敏、刘珂、于桂芳、焦裕昌、张悦、房坤、艾莉、李岩、孙秀芹 | ||
| 起草单位 | 哈尔滨市红肠食品产业协会、哈尔滨大众肉联食品有限公司、哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司、哈尔滨商委肉制品有限公司 、哈尔滨裕昌食品有限公司、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、哈尔滨天手食品有限公司 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 哈尔滨红肠感官要求 项 目 要 求 外 观 肠体完整，规格整齐，不破损 色 泽 外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽 滋气味 具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味 组织状态 组织致密，有弹性，切片性能好，肉眼可见肥肉丁（脂肪丁） 杂 质 无正常视力可见外来异物 哈尔滨小红肠感官要求 项 目 要 求 外 观 肠体完整，规格整齐，不破损 色 泽 外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽 滋气味 具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味 组织状态 组织致密，有弹性，切片性能好，无肉眼可见肥肉丁（脂肪丁） 杂 质 无正常视力可见外来异物 项 目 指 标 哈尔滨红肠 哈尔滨小红肠 水分，g/100g ≤ 62 62 氯化物（以 NaCl 计），g/100g ≤ 4 4 蛋白质，g/100g ≥ 15 16 脂肪，g/100g ≤ 35 25 淀粉，g/100g ≤ 10 8 铅*（以 Pb 计），mg/kg ＜ 0.29 0.29 镉*（以 Cd 计），mg/kg ＜ 0.1 0.1 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
*由哈尔滨市红肠食品产业协会于2025/5/12 13:36:37在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2025/5/12 13:36:37
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