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　　绥化市鲜食玉米·速冻果蔬联合会发布的T/SHXY 001—2022《《绥化鲜食玉米》》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_SHXY》制定。T/SHXY 001—2022《《绥化鲜食玉米》》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
　　绥化市鲜食玉米·速冻果蔬联合会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。

绥化市鲜食玉米·速冻果蔬联合会
2023年01月31日

团体详细信息
团体名称	绥化市鲜食玉米·速冻果蔬联合会
登记证号	51231200MJ4674511P	发证机关	绥化市民政局
业务范围	绥化市内组织市场信息交流、技术培训、产业化生产、提供生产要素技术服务和产后市场营销。
法定代表人/负责人	刘忠辉
依托单位名称
通讯地址	黑龙江省绥化市经济技术开发区中粮路7号		邮编 : 152000

标准详细信息
标准状态	现行
标准编号	T/SHXY 001—2022
中文标题	《绥化鲜食玉米》
英文标题
国际标准分类号	65.020.01 农业和林业综合
中国标准分类号
国民经济分类	A011 谷物种植
发布日期	2022年12月16日
实施日期	2023年02月01日
起草人	齐丽、史绪梅、姜树峰、景玉良、刘忠辉、纪宏军、刘云勇、曹中军、阮万超、梁书宝、李官考、王宝峰、郭洪祥等
起草单位	绥化市鲜食玉米●速冻果蔬联合会、绥化市市场监督管理局、绥化市绿色食品发展中心、绥化市农业技术推广中心，绥化市农业农村局。
范围	本文件规定了绥化鲜食玉米的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、贮藏和运输。本文件适用于绥化市域内商品鲜食玉米的生产、加工、贮藏与销售。
主要技术内容	5 技术要求 5.1 原辅材料及加工过程卫生要求 鲜玉米原料应符合NY/T 523的规定； 生产用水应符合GB 5749的规定； 包装材料应符合GB 9683、GB/T 6543、GB/T 34343和GB/T 34344的规定； 鲜食玉米加工过程应符合GB 14881的规定； 5.2 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 T/SHXY 001—2022 3 表 1 鲜食玉米感官指标 项目 要求 包装 包装完好、无破损、真空包装无涨袋 色泽 该品种固有颜色，色泽均匀 气味 该品种固有的气味、无异味 外观形态 籽粒饱满、基本无缺陷、无虫蚀、生霉、失落粒 杂质 无肉眼可见外来杂质 5.3 理化指标 5.3.1 玉米穗理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 鲜食玉米穗理化指标 项目 指标 甜玉米 糯玉米 甜加糯玉米 水分 % 55～65 65～75 品尝评分，分 ≥ 80 直链淀粉（干基） % -- ≤4.5 ≤10.0 可溶性糖 % ≥8.0 -- -- 长度 整穗，cm ≥ 12.0 切段，cm 2.5～12.0 5.3.2 玉米粒理化指标应符合表 3 的规定。 表 3 鲜食玉米粒理化指标 项目 指标 甜玉米 糯玉米 甜加糯玉米 品尝评分，分 ≥ 80 直链淀粉（干基） % -- ≤4.5 ≤10.0 可溶性糖 % ≥8.0 -- -- 带瑕疵的玉米粒，粒/200g 褐色粒玉米碎片和黑色粒玉米碎片不得多于 3 粒，但严重损伤的不 得多于 2 粒 5.4 微生物指标 5.4.1 速冻包装玉米微生物指标应符合表 4 的规定。 5.4.2 真空包装玉米商业无菌应符合 GB 7098 的规定。 T/SHXY 001—2022 4 表 4 鲜食玉米穗理化指标 项目 采样方案及限量（ 若非指定，均以CFU/g表示 ） n c m M 菌落总数 5 1 10000 100000 大肠菌群 5 1 10 100 金黄色葡萄球菌 5 1 100 1000 沙门氏菌 5 0 0/25g -- 注：样品的采集及处理按GB/T 4789.1的规定执行。 5.5 其他安全指标 其他安全指标应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763 的要求。
是否包含专利信息	否
标准文本	查看

标准公告
标准发布公告	2023/1/31 15:15:04