平湖市厨师协会自我承诺
平湖市厨师协会发布的T/PHCA 008—2022《清蒸鲻鱼》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_PHCA》制定。T/PHCA 008—2022《清蒸鲻鱼》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
平湖市厨师协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
平湖市厨师协会
2022年12月26日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 平湖市厨师协会 | ||
| 登记证号 | 51330482MJ94077547 | 发证机关 | 平湖市民政局 |
| 业务范围 | 构筑厨师交流平台，开展对厨师的食品安全培训，组织技术比赛、会展服务、烹饪技艺创新及成果推广等一系列服务性活动。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 卢昱 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 浙江省嘉兴市平湖市钟埭街道昌盛路888号 | 邮编 : 314200 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/PHCA 008—2022 | ||
| 中文标题 | 清蒸鲻鱼 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2022年12月26日 | ||
| 实施日期 | 2022年12月26日 | ||
| 起草人 | 刘育杰、李佳跃、严周敏、许国勤、胡国良 | ||
| 起草单位 | 平湖市林埭镇百川居饭店、嘉兴市老平湖餐饮管理有限公司、平湖市郅味餐饮文化有限公司、平湖市当湖街道利民饭店 | ||
| 范围 | 本标准适用于清蒸鲻鱼的加工烹制。 | ||
| 主要技术内容 | 本标准规定了清蒸鲻鱼的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺、装盘成型及质量。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2022/12/26 16:11:26 | ||
*由平湖市厨师协会于2022/12/26 16:11:26在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2022/12/26 16:11:26
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