北京烹饪协会自我承诺
北京烹饪协会发布的T/BJCA 045—2022《京菜 老北京大炒肉烹饪技术规范》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_BJCA》制定。T/BJCA 045—2022《京菜 老北京大炒肉烹饪技术规范》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
北京烹饪协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
北京烹饪协会
2022年09月23日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 北京烹饪协会 | ||
| 登记证号 | 511100005003019855 | 发证机关 | 北京市民政局 |
| 业务范围 | 开展烹饪专业研究、行业管理、成果鉴评交流、展览展示、新技术开发、专业培训、行业协作、咨询服务、评比认定、编辑专业刊物。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘玉驰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市朝阳区和平里西街21号北京商报办公楼二层 | 邮编 : 100013 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/BJCA 045—2022 | ||
| 中文标题 | 京菜 老北京大炒肉烹饪技术规范 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.020 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2022年09月23日 | ||
| 实施日期 | 2022年09月23日 | ||
| 起草人 | 云程、刘玉驰、桑建、王希富 | ||
| 起草单位 | 北京烹饪协会名厨专业委员会、北京花家怡园餐饮管理有限公司 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 本标准规定了老北京大炒肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于老北京大炒肉的加工制作。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2022/9/23 14:27:36 | ||
*由北京烹饪协会于2022/9/23 14:27:36在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2022/9/23 14:27:36
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