南通花露烧酒研究会自我承诺
南通花露烧酒研究会发布的T/NTHLSJ 001—2022《花露烧酒（特型黄酒）》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_NTHLSJ》制定。T/NTHLSJ 001—2022《花露烧酒（特型黄酒）》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
南通花露烧酒研究会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
南通花露烧酒研究会
2022年08月28日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 南通花露烧酒研究会 | ||
| 登记证号 | 51320600510010049M | 发证机关 | 南通市民政局 |
| 业务范围 | 花露烧酒传统技艺、配方等史料的挖掘、收集、整理及理论研究。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 林俊华 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 南通市园林路322号附2号 | 邮编 : 226000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/NTHLSJ 001—2022 | ||
| 中文标题 | 花露烧酒（特型黄酒） | ||
| 英文标题 | Hualushao wine | ||
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 | ||
| 发布日期 | 2022年08月23日 | ||
| 实施日期 | 2022年09月23日 | ||
| 起草人 | 杨振泉、肖蓓、王硕、林寅、蒋志萍、朱伟军、孔晔、杨明 | ||
| 起草单位 | 南通市穆义丰酒坊有限公司如皋分公司、南通花露烧酒研究会、扬州大学、南通市质量和标准化研究所、南通市江州酒业有限公司 | ||
| 范围 | 本标准规定了花露烧酒的要求（含检验方法）、检验规则及标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于花露烧酒的生产、检验和销售。 | ||
| 主要技术内容 | 1、色泽、外观：琥珀色至红褐色，清亮透明，允许瓶（坛）底有微量聚集物。当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常。 2、香气 具有该产品特有的米香和陈香的复合香气，无异香 3、口味 醇和谐调、绵甜爽净、余味悠长、酒体完整、无异味。 4、风格 具有本品典型的风格。 5、酒精度（20℃）a/（% vol） 20～30 6、总酸（以乳酸计）/（g/L） 4.0～6.0 7、总糖（以葡萄糖计）/（g/L） ≥ 150 8、氨基酸态氮/（g/L） ≥ 0.60 9、pH值（25℃） 4.2～4.8 10、非糖固形物/（g/L） ≥ 30.0 11、氧化钙/（g/L） ≤ 1.0 12、苯甲酸 b /（g/kg） ≤ 0.05 13、红-绿色品指数a*值（25℃） 0～2 14、黄-蓝色品指数b*值（25℃） 12～17 15、甲醇/（g/L） ≤ 0.6 16、氰化物/(mg/L) ≤ 8.0 17、铅（以Pb计）/(mg/L) ≤ 0.4 |
||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2022/8/23 21:58:42 | ||
| [公布修改单]南通花露烧酒研究会T/NTHLSJ001－2022《花露烧酒（特型黄酒）》团体标准第1号修改单 | 2022/8/23 21:58:42 | ||
*由南通花露烧酒研究会于2022/8/23 21:58:42在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2022/8/23 21:58:42
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