阿克苏地区馕产业协会自我承诺
阿克苏地区馕产业协会发布的T/ANIA 005—2021《阿克苏巴旦木馕生产技术规程》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_ANIA》制定。T/ANIA 005—2021《阿克苏巴旦木馕生产技术规程》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
阿克苏地区馕产业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
阿克苏地区馕产业协会
2021年06月24日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 阿克苏地区馕产业协会 | ||
| 登记证号 | 51652900MJX4557591 | 发证机关 | 阿克苏地区民政局 |
| 业务范围 | 加强行业自律，制定馕产业行业标准，为会员提供各类信息、咨询服务，组织会员参加业务学习，技能培训，经验交流等 | ||
| 法定代表人/负责人 | 卜晓晨 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 红桥街道幸福路3号阿克苏大馕城运营股份有限公司本门53号 | 邮编 : 843000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/ANIA 005—2021 | ||
| 中文标题 | 阿克苏巴旦木馕生产技术规程 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.020 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 | ||
| 发布日期 | 2021年06月24日 | ||
| 实施日期 | 2021年07月24日 | ||
| 起草人 | 田锋、李娟、张健伟、谭慧林、牛贵洋、余琪、包东东、徐智明、陈海元、古丽孜巴·阿巴斯、王治泽 | ||
| 起草单位 | 阿克苏地区市场监督管理局、阿克苏地区食品安全检测中心、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院、阿克苏地区馕产业协会 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 阿克苏馕团体标准编制说明 一、制定标准的任务来源及工作机构组成 馕作为一种具有独特地域民族风味的食品，深受疆内外各族群众的喜爱，畅销全国。近年来，地区把发展馕产业作为脱贫攻坚的抓手、农民增收的法宝、经济发展的亮点。该产业具有投资少、风险低、见效快的发展优势。为推动阿克苏地区馕产业健康、可持续发展，提升产区馕的质量水平，打造阿克苏地区产区品牌，阿克苏地区市场监督管理局召集阿克苏地区食品安全检测中心、阿克苏地区产品质量检验所、阿克苏地区馕产业协会提出了要制定突出阿克苏馕产区特征的统一技术标准的具体工作任务。 标准编制工作由阿克苏地区市场监督管理局牵头，组织阿克苏地区安全检测中心、阿克苏地区产品质量检验所、阿克苏地区馕产业协会的专家和技术人员负责标准的制定工作。 二、标准制定工作过程的说明 为确保产品质量，标准编制根据GB/T1.1-2020《标准化导则 第1部分 标准的结构和编写规则》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,依据GB/T 20977《糕点通则》、GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》，并结合企业生产实际制定本企业标准，上报自治区卫生健康委受理后备案。 标准制定思路为：制定严于国家标准和行业标准的团体标准，引领产业和企业的发展，提升产品和服务的市场竞争力。标准名称确定为“阿克苏馕”是通过整合地区200余家打馕店，制定馕标准，打造馕品牌，做大做强馕产业，不断提高规模化、产业化、市场化水平总体目标而命名的，核心目的是推动阿克苏馕产业长远发展和提升地域品牌凝聚效应。 三、标准技术内容编制依据和具体指标的来源 本标准基本技术内容依据GB/T 20977-2007 《糕点通则》、GB 7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》制定，基本构架为术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存；根据阿克苏馕的特点，确定了产区产品类别、原料要求、制作配方、制作流程、生产工艺等内容。本着传承和发展的理念，设置了相应产品的不同指标，结合传统工艺和国家相关规定。 四、标准制定依据的法律法规及相关参考标准 本标准制定过程依据的法律法规及相关参考标准为：《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国标准化法实施条例》、中国国家标准化管理委员会《关于培育和发展团体标准的指导意见》、《团体标准管理规定》、《团体标准化 第 1 部分：良好 行为指南》等现行有效文件。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2021/6/24 12:46:07 | ||
*由阿克苏地区馕产业协会于2021/6/24 12:46:07在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2021/6/24 12:46:07
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