东台市陈皮酒经销商协会自我承诺
东台市陈皮酒经销商协会发布的T/DTCPJ 0001—2020《地理标志集体商标 东台陈皮酒》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_DTCPJ》制定。T/DTCPJ 0001—2020《地理标志集体商标 东台陈皮酒》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
东台市陈皮酒经销商协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
东台市陈皮酒经销商协会
2021年01月14日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 东台市陈皮酒经销商协会 | ||
| 登记证号 | 513209810766300157Q | 发证机关 | 东台市民政局 |
| 业务范围 | 组织会员开展陈皮酒经销方面的研讨、交流等活动 | ||
| 法定代表人/负责人 | 夏小平 | ||
| 依托单位名称 | 江苏天成酒业股份有限公司 | ||
| 通讯地址 | 江苏省东台市南门惠民路8号 | 邮编 : 224000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/DTCPJ 0001—2020 | ||
| 中文标题 | 地理标志集体商标 东台陈皮酒 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.020 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 | ||
| 发布日期 | 2020年12月21日 | ||
| 实施日期 | 2021年01月14日 | ||
| 起草人 | 杨方春、李海、单华春。 | ||
| 起草单位 | 江苏天成酒业股份有限公司 | ||
| 范围 | 本标准规定了东台陈皮酒的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、实验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以上等精白糯米为主原料，以甜药酒、麦曲为糖化发酵剂，采用传统工艺配以陈皮、肉桂、蜂蜜等中药材经浸泡、陈酿或调配、过滤、勾兑或不勾兑、灌装等工序精酿而成的黄酒。 | ||
| 主要技术内容 | 原辅料要求： 酿造用水应符合GB 5749的要求。 糯米等粮食原料应符合GB 2715的规定。 陈皮、肉桂、蜂蜜等中药材的添加应符合国家规定。 蒸馏酒应符合GB 2727规定。 感官要求： 外观： 淡黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有少量聚集物 香气： 具有特有的清雅醇香和添加物质的香气，无异味 口味 ：鲜甜，醇厚，无异味 风格 ：酒体协调，具有特型黄酒的典型风格 理化要求： 酒精度1（20℃）（%vol） 10.1～40.0 总糖（以葡萄糖计）（g/L） ＞ 40.0 非糖固形物 (g/L) ≥ 13.0 总酸（以乳酸计）(g/L) 4.0～8.0 氨基酸态氮 (g/L) ≥ 0.20 PH(mg/kg) 3.5～4.8 氧化钙 (g/L) ≤ 1.0 苯甲酸2(g/kg) ≤ 0.05 食品添加剂 符合GB 2760的规定 注：1）酒精度允许误差为±1.0%vol； 2) 指黄酒发酵过程中自然产生的苯甲酸。 净含量： 按《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令）执行 食品安全要求： 应符合GB 2758的规定 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2021/1/14 11:42:49 | ||
*由东台市陈皮酒经销商协会于2021/1/14 11:42:49在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2021/1/14 11:42:49
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