山西省品牌研究会自我承诺
山西省品牌研究会发布的T/SXPP 001—2021《山楂叶茶》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_SXPP》制定。T/SXPP 001—2021《山楂叶茶》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
山西省品牌研究会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
山西省品牌研究会
2021年01月13日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 山西省品牌研究会 | ||
| 登记证号 | 51140000MJY3003974 | 发证机关 | 山西省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流 调查研究 咨询服务 行业自律 | ||
| 法定代表人/负责人 | 田德生 | ||
| 依托单位名称 | 山西省社会科学界联合会 | ||
| 通讯地址 | 太原市水西关街26号山西经济日报社办公楼502室 | 邮编 : 030001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/SXPP 001—2021 | ||
| 中文标题 | 山楂叶茶 | ||
| 英文标题 | Crataeguspinnatifida leaf tea | ||
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 | ||
| 中国标准分类号 | 67.140.10 | ||
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 | ||
| 发布日期 | 2021年01月12日 | ||
| 实施日期 | 2021年01月28日 | ||
| 起草人 | 张江宁 赵当红 郭尚 赵鹏翔 朱敏 郭洪 南晓洁 杨春 候光亮 张玲 丁卫英 叶峥 候军亮 | ||
| 起草单位 | 山西农业大学山西功能食品研究院、山西省品牌研究会、山西庵峰岭农林科技开发有限公司 | ||
| 范围 | 本文件规定了山楂叶茶的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以山楂叶为原料，采用绿茶加工工艺生产的产品。 | ||
| 主要技术内容 | 4.2.3 加工技术要求 4.2.3.1 萎凋 将鲜叶置于萎凋机中，摊叶厚度为1 cm-2 cm，萎凋机运行转速30-40转/分，萎凋时间2-3小时，鲜叶色泽由浅绿转深绿、灰绿或暗绿，以茶香气渐浓，青草气散尽，含水率达70%以下为适度。 4.2.3.2 杀青 在投叶量为 2.0 g/cm2的条件下，设置蒸汽杀青温度110-120℃，时间2-3 min进行杀青处理。 4.2.3.3 揉捻 通过揉捻机促使茶叶外形成条状或球形。 4.2.3.4 炒制 揉捻后的物料应及时炒制。待炒的物料应摊薄，不可闷堆。炒制工序应快，以减少香气及营养成分损失。茶叶炒干机温度250-260 ℃左右，45-50转/分，每10min左右翻动一次。炒至水分小于7%。为保持香气，炒干后茶叶摊凉后应及时密封装袋保存。 4.2.3.5 冷藏 采用冷藏库冷藏茶叶，库温以-1-1℃为适宜。茶叶入库前，应先装入0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内，束口。 4.2.3.6 提香 冷藏茶需用烘干机提香，掌握进风口温度250-260 ℃，时间5～8 min为宜。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2021/1/12 22:59:47 | ||
| [公布修改单]山西省品牌研究会关于发布 T/SXPP 001-2021《山楂叶茶》团体标准第1号修改单的 公告 | 2021/1/12 22:59:47 | ||
*由山西省品牌研究会于2021/1/12 22:59:47在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2021/1/12 22:59:47
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