石家庄市饭店烹饪行业协会自我承诺
石家庄市饭店烹饪行业协会发布的T/SPX 104—2020《地方菜烹饪技术规程 抓炒鱼》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_SPX》制定。T/SPX 104—2020《地方菜烹饪技术规程 抓炒鱼》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
石家庄市饭店烹饪行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
石家庄市饭店烹饪行业协会
2020年12月21日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 石家庄市饭店烹饪行业协会 | ||
| 登记证号 | 51130100741517541Q | 发证机关 | 石家庄市行政审批局 |
| 业务范围 | 人才培训、技术交流、咨询服务、经验推广 | ||
| 法定代表人/负责人 | 周书存 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 石家庄市中山东路189号 | 邮编 : 050000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/SPX 104—2020 | ||
| 中文标题 | 地方菜烹饪技术规程 抓炒鱼 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | X 20 | ||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2020年12月21日 | ||
| 实施日期 | 2020年12月30日 | ||
| 起草人 | 李柱庭、周书存、张东晓、李燕秋、韩会堂、沈仁家、王云良。 | ||
| 起草单位 | 河北同积方技术服务有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄长安美味苑酒店、石家庄仕家百尺杆酒店管理有限公司、石家庄花椒树餐饮企业管理有限公司。 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 本文件规定了抓炒鱼的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于加工烹制地方菜系列菜肴的抓炒鱼。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2020/12/21 14:03:25 | ||
*由石家庄市饭店烹饪行业协会于2020/12/21 14:03:25在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2020/12/21 14:03:25
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