重庆市大足区品牌战略促进会自我承诺
重庆市大足区品牌战略促进会发布的T/YDZ7P 1—2020《大足冬菜》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_YDZ7P》制定。T/YDZ7P 1—2020《大足冬菜》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
重庆市大足区品牌战略促进会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
重庆市大足区品牌战略促进会
2020年12月02日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 重庆市大足区品牌战略促进会 | ||
| 登记证号 | 51500111068284417P | 发证机关 | 重庆市大足区民政局 |
| 业务范围 | 依法守章为品牌企业提供科学有效的商标品牌经营指导、管理咨询、投资咨询、人才培训、人才引进、对外合作、法律咨询。指导会员企业争创知名、著名、驰名商标，促进大足农副产品、大足石雕、大足五金等本地特色产品升级发展，并进行监督指导管理。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄强 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 重庆市大足区龙岗街道双塔路73号 | 邮编 : 402360 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/YDZ7P 1—2020 | ||
| 中文标题 | 大足冬菜 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 65.020.20 植物栽培 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 | ||
| 发布日期 | 2020年11月30日 | ||
| 实施日期 | 2020年12月10日 | ||
| 起草人 | 罗杨、廖霞、詹永、冉永彬、李华琼、李晓冬、杨大刚、陈容、李文菊、段绍轩、龙廷国 | ||
| 起草单位 | 重庆市大足区品牌战略促进会、重庆市中药研究院、重庆得道健康科技有限公司、重庆市鼎翔农业发展有限公司、大足海天石魂农业科技发展有限公司、重庆市宝顶酿造有限公司、重庆市大足区珠溪冬菜专业合作社、重庆晨馋湾农业发展有限公司、重庆鑫轩冬菜股份合作社、重庆市大足区关圣冬菜园 | ||
| 范围 | 本文件规定了大足冬菜的术语与定义、种植技术要求、加工工艺流程、品质要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于大足冬菜的种植和加工。 | ||
| 主要技术内容 | 4 种植技术要求 4.1 自然环境 4.1.1 地质地貌 大足冬菜产地位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，大足行政区辖内海拔400m左右丘陵起伏缓和、沿溪河岸边分布小片平坝、山坡有小片林地的浅丘带坝区。 4.1.2 土壤 土壤以黄壤土、冲积土、水稻土及紫色土为主，土层深厚肥沃，腐殖质与有机质含量丰富，pH值5.3～6.4，有机质含量16～26 g/kg。 4.1.3 气候 大足区属于亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季温和湿润，年平均气候17.2 ℃，无霜期323天，年平均降雨量1004 mm，年平均日照数1279 h，有效积温6133 ℃。 4.2 品种选择 选用抗性强、优质、叶大株高、高产、适应加工的优良品种。 4.3 育苗场地准备 选择土质疏松肥沃、保水保肥、排灌方便的土壤作苗床，苗床与大田比为1:10。苗床要深翻细耙、无大土粒，耕翻后，充分曝晒，施足有机肥，结合整地亩施2000～3000 kg农家肥，50 kg复合肥作基肥，精细整土。苗床宽1.2～1.4 m，沟宽30 cm，苗距3～6 cm，垄面整平，三沟配套。 4.4 播种 以9～10月播种为宜，两季田种植芥菜依稻谷收割时间适时播种，较耐高温的早熟品种可适当早播，而抽薹迟的晚熟品种可适当晚播。 4.5 整地移栽 4.5.1 大田准备 选择土地肥沃、保水保肥性好的田块，整地前施粪肥或厩肥，深耕晒垡、熟化土壤，作深沟高畦，一般畦宽1.2～1.4 m，沟深度25～30 cm。 4.5.2 定植移栽 一般苗龄为30天左右、幼苗5～6片真叶、苗高12～15 cm时定植，一般株行距为40 cm×33 cm，定植14～15株每平方米。移栽时去除病株虫株，栽大苗壮苗。定植时防止伤根、根群扭曲、悬空，定植后要浇足定根水，提高定植成活率。 4.6 田间管理 4.6.1 肥水管理 定植后2～3天再浇水，生长期保持土壤湿润，避免忽干忽湿，搞好排水工作。栽培地要施足基肥，结合整地每亩施农家肥2000～3000 kg、复合肥50 kg（或过磷酸钙25 kg，氮素肥料10 kg），充分与土壤混合。生长期内可追肥4～5次，追肥以有机肥为主，结合施氮肥、磷钾肥等，每亩依次追施尿素3～15 kg对腐熟的稀粪水，要求先淡后浓，并及时浇水、施肥。采收前15天停止灌溉、施肥和喷撒农药。 4.6.2 肥水禁用原则 禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料，禁止使用重金属含量超标的肥料，禁止使用未腐熟的人畜尿粪等垃圾肥。 4.6.3 中耕除草 封行之前进行中耕除草，清除田间杂草，追肥期间结合中耕除草。 4.7 采收 一般在2-3月开始采收，菜尖达到3～4寸方可采收。选择未抽薹、生长健状、大小一致的芥菜，剔除老、黄、烂叶和霉变叶，修整后及时加工。 5 加工工艺流程 选料--整形--上架晾晒--二次整形--揉菜--堆码沥水--装坛--封口--发酵后熟--成品 注：*发酵后熟时间不低于36个月。 6 品质要求 6.1.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 褐色或乌褐色，有光泽。 状 态 无霉变、无霉斑白膜，无正常视力可见的外来异物 气味和滋味 具有本品特有的浓郁香气和酯香，无异味，味鲜美。 检验方法：将适量试样置于白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态，闻其气味，用温开水漱口后品其滋味。 6.1.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总酸（以乳酸计）/（g/100g） ≤ 2.5 GB/T 5009.54 氨基酸态氮（以氮计）/（g/100g） ≥ 0.2 GB 5009.235 6.1.3 微生物指标 6.1.3.1 大肠菌群限量应符合GB 2714的规定。 6.1.3.2 致病菌限量 6.1.3.2.1 预包装产品致病菌限量应符合GB 29921即食果蔬制品（含酱腌菜类）的规定。 6.1.3.2.2 散装产品致病菌限量应符合表3的规定。 表3 致病菌限量 项目 限量 检验方法 沙门氏菌 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 不得检出 GB 4789.10 6.1.4 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762的规定及相关公告的规定。 6.1.5 农药最大残留限量 农药最大残留限量应符合GB 2763及相关公告的规定。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2020/12/2 10:20:20 | ||
*由重庆市大足区品牌战略促进会于2020/12/2 10:20:20在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2020/12/2 10:20:20
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