扬州市烹饪餐饮行业协会自我承诺
扬州市烹饪餐饮行业协会发布的T/YMCA 017—2020《养殖河豚加工宰杀操作规范》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_YMCA》制定。T/YMCA 017—2020《养殖河豚加工宰杀操作规范》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
扬州市烹饪餐饮行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
扬州市烹饪餐饮行业协会
2020年08月18日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 513210005107630240 | 发证机关 | 扬州市民政局 |
| 业务范围 | 协助管理、调查研究、行业自律、行业交流、行业规范，受政府委托，开展培训认定。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 徐颖宏 | ||
| 依托单位名称 | 扬州市商务局 | ||
| 通讯地址 | 江苏省扬州市广陵路328号 | 邮编 : 225001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/YMCA 017—2020 | ||
| 中文标题 | 养殖河豚加工宰杀操作规范 | ||
| 英文标题 | Culture Globefish process slaughter operate standard | ||
| 国际标准分类号 | 67.020 | ||
| 中国标准分类号 | H621 正餐服务 | ||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2020年08月18日 | ||
| 实施日期 | 2020年08月18日 | ||
| 起草人 | 徐权、许世强、何百彩、施志棠、聂阳、邱杨毅、承嗣荣、陈履锡、邵祥才、阚传玲、周长顺、孔庆璞、蔡平、王世平、姚瑞富、蒋开和、李炳成、陶兴宝、李建、缪震圻、贾峻、胡高贵 | ||
| 起草单位 | 扬州市烹饪餐饮行业协会、中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会、扬中市烹饪餐饮行业协会、扬中市河豚文化研究会、江阴市餐饮行业协会、靖江市烹饪餐饮行业协会、海安市餐饮行业协会、北京江上鲜文化发展有限公司、扬中市孔庆璞河豚馆、扬中市长顺河豚馆、扬中市汇丰河豚馆、扬中市大不同酒家、扬中市豚香食品有限公司、江苏豚师傅餐饮管理公司、扬州市江都百乐门大酒店有限公司、江阴市河豚世家餐饮管理有限公司、江阴陶兴宝点心店、海安华新锦龙酒店管理有限公司、海安海霸皇大酒店、海安品园私厨酒店、南通中洋金砖酒店、靖江市南园宾馆 | ||
| 范围 | 本标准规定了养殖河豚活鱼宰杀加工的术语、定义、前期条件、基本要求及设备、有毒废弃物、可食用部位、宰杀步骤、注意事项、检验、产品包装、禁止。 本标准适用于养殖河豚活鱼宰杀加工。 | ||
| 主要技术内容 | 前期条件、基本要求及设备、有毒废弃物、可食用部位、宰杀步骤、注意事项、检验、产品包装、禁止。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2020/8/18 9:08:17 | ||
| [公布修改单]扬州市烹饪餐饮行业协会关于T/YMCA 017-2020《养殖河豚加工宰杀操作规范》团体标准第4号修改单 | 2020/8/18 9:08:17 | ||
| [公布修改单]T/YMCA 017-2020《养殖河豚加工宰杀操作规范》团体标准第4号修改单 | 2020/8/18 9:08:17 | ||
| [公布修改单]T/YMCA 017-2020<养殖河豚加工宰杀操作规范>团体标准第4号修改单 | 2020/8/18 9:08:17 | ||
*由扬州市烹饪餐饮行业协会于2020/8/18 9:08:17在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2020/8/18 9:08:17
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