万荣食品餐饮行业协会自我承诺
万荣食品餐饮行业协会发布的T/WRSPCYHY 007—2020《万荣名吃 通化粉皮制作规范》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_WRSPCYHY》制定。T/WRSPCYHY 007—2020《万荣名吃 通化粉皮制作规范》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
万荣食品餐饮行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
万荣食品餐饮行业协会
2020年06月30日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 万荣食品餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 51140822MJY14470XH | 发证机关 | 万荣县民政局 |
| 业务范围 | 1、宣传普及国家有关食品安全的有关法律法规，传播食品安全领域的各种信息。2、接受企业和政府委托，对食品从业人员进行培训，推广科技成果。3、组织餐饮大赛，举办食品文化节等。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张清亮 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省运城市万荣县五一西街168号 | 邮编 : 044200 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/WRSPCYHY 007—2020 | ||
| 中文标题 | 万荣名吃 通化粉皮制作规范 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.180.20 淀粉及衍生制品 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 | ||
| 发布日期 | 2020年06月28日 | ||
| 实施日期 | 2020年07月28日 | ||
| 起草人 | 王淑容、苏改第 | ||
| 起草单位 | 万荣食品餐饮行业协会、万荣县通化淑容牛肉粉皮店 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 5 制作过程 5.1 主料 红薯淀粉600g 5.2 辅料 老抽酱油5g、生活饮用水3000g。 5.3 调浆 将红薯淀粉放入容器中，逐步加水搅拌至均匀，再加入老抽酱油搅拌均匀备用。 5.4 烫皮 旋盘飘入开水锅内，加入适量制好的粉浆，用手转动旋盘，利用离心力使粉浆摊铺均匀，等粉浆凝固，倾斜旋盘使锅内开水进入盘内，烫至粉浆透明即可。 5.5 冷却 将旋盘内粉皮取下，展平放入凉水盆中冷却。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2020/6/30 9:19:58 | ||
*由万荣食品餐饮行业协会于2020/6/30 9:19:58在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2020/6/30 9:19:58
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