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勐海县茶业协会自我承诺

  勐海县茶业协会发布的T/MHC 004—2020《勐海茶 白茶》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则,按照在本平台公布的《标准制定程序文件_MHC》制定。T/MHC 004—2020《勐海茶 白茶》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求,没有侵犯他人合法权益。
  勐海县茶业协会在自愿基础上作出本承诺,并对以上承诺内容的真实性负责。

勐海县茶业协会
2020年06月23日

团体详细信息
团体名称 勐海县茶业协会
登记证号 51532822665513425M 发证机关 勐海县民政局
业务范围 业务范围:承担着政府和有关部门委托的部分管理职能,以组织协调和增进会员横向联系,开展茶叶学术交流活动,组织收集、整理和传递国内外茶叶经济信息,举办茶园保护、管理和制茶工艺培训活动,协助或主办茶王节等活动,为企业搭建营销平台
法定代表人/负责人 于云平
依托单位名称
通讯地址 云南省勐海镇景养路22号 邮编 : 666200
标准详细信息
标准状态   现行
标准编号   T/MHC 004—2020
中文标题   勐海茶 白茶
英文标题   Menghai tea White Tea
国际标准分类号   67.140.10 茶
中国标准分类号  
国民经济分类   C153 精制茶加工
发布日期   2020年03月01日
实施日期   2020年05月01日
起草人   浦绍柳、范承胜、王小鹏、汤凯琳、燕勇
起草单位   勐海县市场监督管理局、勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、 西双版纳傣族自治州普洱茶产品质量监督检验中心、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司
范围   本标准规定了勐海白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以生长在勐海县辖区内的云南大叶种茶树新梢(鲜叶),经萎凋、干燥、拣剔、压制(或不压制)、干燥、包装等特定工艺制成的白茶
主要技术内容   基本要求
具有正常的色、香、味,不含有非茶类物质和添加剂,无异味,无异嗅,无劣变。
勐海白茶(散茶)
勐海白茶特级的感官品质特征应符合表2的规定。
表2 特级的感官品质特征
级别 项目 检验方法
 外形 内质 
 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 
特级 特一级 芽针挺直肥壮、无梗 匀齐 洁净 银灰白、富有光泽 清纯、花香显露、持久 鲜甜醇爽、花果味足、鲜甜度持久 浅黄或浅白、清澈明亮 肥壮、软嫩、明亮 GB/T 23776
 特二级 毫心多、肥壮、芽叶连枝成朵 较匀齐 洁净 翠绿显毫 鲜嫩、纯爽、花香显露 清甜醇爽、花果味明显、甘甜持久 浅黄或浅白、清澈明亮 芽心肥,叶张肥嫩明亮 
5.3.2.2 勐海白茶一级、二级感官品质特征应符合表3的规定。
表3 一级、二级的感官品质特征
级别 项目 检验方法
 外形 内质 
 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 
一级 有毫心、芽叶连枝成朵,叶背多茸毛 匀整 洁净 墨绿或黄绿、润泽 鲜嫩、纯爽、花香明显 清甜醇爽、花果味足、甘甜持久 浅黄或浅杏黄、清澈明亮 芽心肥,叶张肥嫩明亮 GB/T 23776
二级 叶态自然,或有破张 尚匀 较洁净,夹少量褐片、腊片 稍墨绿或黄绿、有红色或褐色 纯正 醇正、甜润 橙黄明亮 叶张较软大、有红叶或褐叶 

紧压勐海白茶
紧压勐海白茶的感官品质特征应符合表4的规定。
表4 紧压勐海白茶的感官品质特征
级别 项目 
检验方法
 外形 内质 
  香气 滋味 汤色 叶底 
特级 特一级 外形端正匀称、松紧适度,表面平整、无脱层、不洒面;色泽灰白,显毫 清纯、花香显露 鲜甜醇爽、花果味明显、鲜甜度持久 浅黄或浅杏黄、清澈明亮 肥壮、嫩匀、明亮 GB/T 23776
 特二级 外形端正匀称、松紧适度,表面较平整、无脱层、不洒面,色泽灰绿或灰黄,带毫 清纯、有花香 尚清甜、醇厚、有甜度 浅黄或杏黄、明亮 芽心较多、叶张嫩、少量红叶或褐叶 
一级 外形端正匀称、松紧适度,表面较平整,色泽灰黄夹红 清纯稍有花果香 醇厚、尚有甜度 橙黄明亮 稍有芽尖、叶张较粗、红叶或褐叶明显 
二级 外形端正匀称、松紧适度,表面较平整;色泽灰褐 浓纯 浓醇 深黄尚明亮 叶张较粗大、
多红叶或褐叶 
理化指标
勐海白茶理化指标应符合表5的规定。
表5 勐海白茶理化指标
项    目 指    标 检测方法
 散茶 紧压茶 
水分(质量分数)%              ≤ 10.0 13.0a GB 5009.3
总灰分(质量分数)%            ≤ 6.5 7.0 GB 5009.4
粉末(质量分数)%              ≤  1.0a — GB/T 8311
水浸出物(质量分数)%          ≥  40.0 40.0 GB/T 8305
 a注:净含量检验时计重水分为10.0%;粉末含量为特二级、一级和二级的指标。 
5.5 食品安全指标
勐海白茶食品安全指标应符合表6的规定。
表6  勐海白茶食品安全指标
项    目 指    标 检测方法
 散茶 紧压茶 
铅(以Pb计)/mg/kg             ≤ 2.0 GB 5009.12
氟氰戊菊酯/mg/kg               ≤ 10 GB/T 23204
苯醚甲环唑/mg/kg               ≤ 5 GB/T 5009.218
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯/mg/kg   ≤ 10 GB/T 23204、GB 23200.113
其他污染物限量指标按GB 2762的规定执行;其他农药残留限量指标按GB 2763的规定执行。
其他指标检测方法按GB 2762和GB 2763中规定的检测方法检验。
5.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定;检测按JJF 107的规定执行,计算按GB/T 9833.1中附录C的规定执行。
是否包含专利信息  
标准文本   查看
标准公告
  标准发布公告 2020/6/23 18:07:35

*由勐海县茶业协会于2020/6/23 18:07:35在团体标准信息平台公布,最后修改时间:2020/6/23 18:07:35

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