安徽省食品行业协会自我承诺
安徽省食品行业协会发布的T/AHFIA 036—2019《即食香椿》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_AHFIA》制定。T/AHFIA 036—2019《即食香椿》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
安徽省食品行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
安徽省食品行业协会
2020年06月12日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 安徽省食品行业协会 | ||
| 登记证号 | 51340000MJA5064717 | 发证机关 | 安徽省民政厅 |
| 业务范围 | 调查研究、合作交流、反映诉求、行业自律、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 邵栋梁 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 安徽省合肥市延安路7号 | 邮编 : 230000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/AHFIA 036—2019 | ||
| 中文标题 | 即食香椿 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.060 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 | ||
| 发布日期 | 2019年08月20日 | ||
| 实施日期 | 2019年09月20日 | ||
| 起草人 | 朱林、朱梅、巩彬、范翠玲、郭俊、谢翠萍、朱方敏、侯亚飞、巩海涛、朱梦 旭、汪淑芳、齐延培、胡平 | ||
| 起草单位 | 安徽珠峰生物科技有限公司、安徽老炊食品有限公司、利辛县鑫华种植专业合作 社、安徽国科检测科技有限公司 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 主要条款： 本标准规定了即食香椿的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。 主要的技术指标、参数： 一、术语和定义 规定了即食香椿的定义： 以新鲜香椿为主要原料，加入食用盐为辅料，使用或不使用植物油、香辛料，经原料前处理、去杂、烫漂、腌制、包装、杀菌等工序制成的可直接食用的食品。 二、质量要求 1、原材料要求： 香椿应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定；水应符合GB 5749的规定；食用盐应符合GB 2721的规定；植物油应符合GB 2716的规定；香辛料品种应符合GB/T 21725 的规定，质量应符合 GB/T 15691 的规定；其他辅料应符合相应国家标准或行业标准的规定。 2、感官要求： 根据产品的特性，从色泽、滋味和气味、状态、杂质上进行了规定，并经过多批次产品检测验证。 3、理化指标： 参照SB/T 10439-2007《酱腌菜》、NY/T 437-2012 《绿色食品 酱腌菜》等标准、以及香椿的产品特性，确定了理化指标的检测项目，包括水分、食盐、总酸等。同时通过对香椿进行多批次的产品检测，验证确定了香椿的理化指标要求，水分按照GB 5009.3 《食品安全国家标准 食品中水分的测定》检测、食盐按照GB 5009.44 《品安全国家标准 食品中氯化物的测定》检测、总酸按照GB/T 12456《食品中总酸的测定》检测。 4、食品安全要求： 应符合GB 2714 的规定。 5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验 6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2020/6/12 11:26:00 | ||
*由安徽省食品行业协会于2020/6/12 11:26:00在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2020/6/12 11:26:00
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