扬州市烹饪餐饮行业协会自我承诺
扬州市烹饪餐饮行业协会发布的T/YMCA 002—2019《淮扬素食制作技艺》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_YMCA》制定。T/YMCA 002—2019《淮扬素食制作技艺》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
扬州市烹饪餐饮行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
扬州市烹饪餐饮行业协会
2019年11月29日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 513210005107630240 | 发证机关 | 扬州市民政局 |
| 业务范围 | 协助管理、调查研究、行业自律、行业交流、行业规范，受政府委托，开展培训认定。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 徐颖宏 | ||
| 依托单位名称 | 扬州市商务局 | ||
| 通讯地址 | 江苏省扬州市广陵路328号 | 邮编 : 225001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/YMCA 002—2019 | ||
| 中文标题 | 淮扬素食制作技艺 | ||
| 英文标题 | Huáiyang vegetarian diet production skills | ||
| 国际标准分类号 | 67.020 | ||
| 中国标准分类号 | H621 正餐服务 | ||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2019年11月29日 | ||
| 实施日期 | 2019年11月29日 | ||
| 起草人 | 施志棠、杨军、张文军、邱杨毅、柏翔飞。 | ||
| 起草单位 | 扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州聚贤饭庄、扬州涵田?汇金度假酒店、扬州众顺和淮扬菜馆 | ||
| 范围 | 规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。 本标准适用于淮扬素食的制作。 | ||
| 主要技术内容 | 规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2019/11/29 16:13:09 | ||
*由扬州市烹饪餐饮行业协会于2019/11/29 16:13:09在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2019/11/29 16:13:09
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