贵州省食品工业协会自我承诺
贵州省食品工业协会发布的T/GZSX 051—2019《腌渍辣椒制品》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GZSX》制定。T/GZSX 051—2019《腌渍辣椒制品》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
贵州省食品工业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
贵州省食品工业协会
2019年03月04日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡邦红 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市宝山南路50-82号香榭丽舍A.B栋（A）1单元5层3号 | 邮编 : 550001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GZSX 051—2019 | ||
| 中文标题 | 腌渍辣椒制品 | ||
| 英文标题 | Pickled Chili Products | ||
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 | ||
| 中国标准分类号 | X 66 | ||
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 | ||
| 发布日期 | 2019年03月01日 | ||
| 实施日期 | 2019年04月01日 | ||
| 起草人 | 王文智、周红、杨树江、韩志平、闫轶菲、尹学东、王永斌、寻思颖、骆弟益、吴正琴、吴华友、李国富、许定荣、陈琴书、邹媺媺、何庆洪、胥建霞、胡广芬、周秀娟、高燕。 | ||
| 起草单位 | 贵州省贵三红食品有限公司、贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司、贵阳观山湖定荣食品厂、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、贵州娇乡红食品有限责任公司、贵州苗姑娘控股集团、贵州省流通环节食品安全检验中心、遵义市辣椒产业技术研究院、贵州省食品工业协会辣椒专业委员会。 | ||
| 范围 | 本标准规定了腌渍辣椒制品的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于腌渍辣椒制品的生产、销售、检验。 | ||
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 泡 椒 糟辣椒、风味油酸辣、辣椒酱 固形物/（g/100g ） ≥35.0 — 总酸（以乳酸计）/（g/100g） ≤2.5 氯化物(以NaCl计)a/（g/100g） ≤15.0 过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤1.0 亚硝酸盐(以NaNO2 计)/（mg/kg） ≤5.0 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| [公布修改单]T/GZSX 051-2019《腌制辣椒制品》团体标准第1号修改单 | 2019/3/4 13:25:12 | ||
*由贵州省食品工业协会于2019/3/4 13:25:12在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2019/3/4 13:25:12
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