贵州省食品工业协会自我承诺
贵州省食品工业协会发布的T/GZSX 049—2019《石阡黄水粑》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GZSX》制定。T/GZSX 049—2019《石阡黄水粑》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
贵州省食品工业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
贵州省食品工业协会
2019年02月25日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡邦红 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市宝山南路50-82号香榭丽舍A.B栋（A）1单元5层3号 | 邮编 : 550001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GZSX 049—2019 | ||
| 中文标题 | 石阡黄水粑 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.060 | ||
| 中国标准分类号 | X 11 | ||
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 | ||
| 发布日期 | 2019年02月22日 | ||
| 实施日期 | 2019年03月01日 | ||
| 起草人 | 李霞、曹萍、梁光月、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、张昆娴、朱丽、陈拥 军、冯箫、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳。 | ||
| 起草单位 | 遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、石阡县市场监督管理 局。 | ||
| 范围 | 本标准规定了石阡黄水粑的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于石阡黄水粑。 | ||
| 主要技术内容 | 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g） ≤ 40.0 GB 5009.3 酸度/（mL/10 g） ≤ 2.0 GB 5009.239 总糖（以蔗糖计）/（g/100g） 5.0～12.0 GB 5009.8 蛋白质/（g/100g） ≥ 3.0 GB 5009.5 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB 5009.12 黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤ 10.0 GB 5009.22 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g） 5 2 10000 100000 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌/（/25g） 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 霉菌/（CFU/g） ≤150 GB 4789.15第一法 a 样品的采集及处理按GB 4789.1执行。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
*由贵州省食品工业协会于2019/2/25 12:37:25在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2019/2/25 12:37:25
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