贵州省食品工业协会自我承诺
贵州省食品工业协会发布的T/GZSX 038—2018《贵州火锅调料 》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GZSX》制定。T/GZSX 038—2018《贵州火锅调料 》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
贵州省食品工业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
贵州省食品工业协会
2018年10月24日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡邦红 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市宝山南路50-82号香榭丽舍A.B栋（A）1单元5层3号 | 邮编 : 550001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GZSX 038—2018 | ||
| 中文标题 | 贵州火锅调料 | ||
| 英文标题 | Guizhou Hot Pot Seasoning | ||
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 | ||
| 中国标准分类号 | X 10 | ||
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 | ||
| 发布日期 | 2018年10月22日 | ||
| 实施日期 | 2018年11月01日 | ||
| 起草人 | 周红、郑美娟、黎成雪、高燕、王祎、罗雪梅、寻思颖、刘剑秋、邓盛毅、徐筱菁、陈琴书、明军、卢仕荣、何庆洪、高文凤、杨文安、于霞、周秀娟、何承洋、董昶、肖方引。 | ||
| 起草单位 | 贵州乡下妹食品有限公司、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州省流通环节食品安全检验中心、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、大方县琼芳食品开发有限公司、贵州苗姑娘控股集团、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业标准化技术委员会。 | ||
| 范围 | 本标准规定了贵州火锅调料的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州火锅调料（包括非即食的火锅底料和即食的火锅蘸料）产品的生产、销售、检验。 | ||
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 水分g/100g ≤75.0 氯化物(以Cl-计)/ g/100g ≤10.0 酸价a (以KOH计)（以脂肪计）/ mg/g ≤5.0 过氧化值a（以脂肪计）/ g/100g ≤0.25 总砷（以As计）/ mg/kg ≤0.5 铅（以Pb计）/ mg/kg ≤1.0 黄曲霉毒素B1 / μg/kg ≤5.0 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| [公布修改单]贵州省食品工业协会T/GZSX 038-2018《贵州火锅调料》团体标准第1号修改单 | 2018/10/24 11:45:09 | ||
*由贵州省食品工业协会于2018/10/24 11:45:09在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2018/10/24 11:45:09
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