中国认证认可协会自我承诺
中国认证认可协会发布的T/CCAA 0003—2014《食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_CCAA》制定。T/CCAA 0003—2014《食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
中国认证认可协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
中国认证认可协会
2018年08月14日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国认证认可协会 | ||
| 登记证号 | 51100000500019963J | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 业务培训 信息交流 书刊编辑 国际合作 科技研究 技术咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄继先 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市东城区建国门外大街7号 | 邮编 : 100005 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/CCAA 0003—2014 | ||
| 中文标题 | 食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求 | ||
| 英文标题 | Food safety management system—Requirements for edible oil, fat and its product establishments | ||
| 国际标准分类号 | 03.120.10 质量管理和质量保证 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C133 植物油加工 | ||
| 发布日期 | 2014年04月01日 | ||
| 实施日期 | 2014年04月01日 | ||
| 起草人 | 中国认证认可协会、上海质量体系审核中心、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、深圳华测鹏程国际认证有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司 | ||
| 起草单位 | 吕艳、李鹏伟、谭平、许宾、郭晓晖、胡军、张永、冯晓红、李琼、孙文芳、姚年升、王喜春 | ||
| 范围 | 本技术要求规定了食用油、油脂及其制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于食用油、油脂及其制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。 | ||
| 主要技术内容 | 为提高我国食用油、油脂及其制品行业食品安全水平和企业市场竞争力，保障人民身体健康，本技术要求从我国食用油、油脂及其制品生产企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合食用植物油生产企业特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国食用油、油脂及其制品生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。 鉴于食用油、油脂及其制品生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保食品安全，从我国食用油、油脂及其制品生产企业食品安全存在的关键问题入手，除在高风险食品控制中所必须关注的一些通用要求外，本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括原辅料控制，强调组织在生产加工过程中的危害控制，重点提出食品添加剂、抗氧化剂的使用要求、对原料预处理、浸出、精炼、调配乳化、巴氏杀菌、熬制、金属探测、包装（灌装）等过程进行控制的重要性，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
*由中国认证认可协会于2018/8/14 15:20:56在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2018/8/14 15:20:56
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