贵州省食品工业协会自我承诺
贵州省食品工业协会发布的T/GZSX 021—2017《盘州牛肉粉》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GZSX》制定。T/GZSX 021—2017《盘州牛肉粉》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
贵州省食品工业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
贵州省食品工业协会
2017年11月09日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡邦红 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市宝山南路50-82号香榭丽舍A.B栋（A）1单元5层3号 | 邮编 : 550001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GZSX 021—2017 | ||
| 中文标题 | 盘州牛肉粉 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | X 10 | ||
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 | ||
| 发布日期 | 2017年11月03日 | ||
| 实施日期 | 2017年12月01日 | ||
| 起草人 | 孙宗奇、张超、李付贤、尚杰、何礼万、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、张晓平、张荣盛。 | ||
| 起草单位 | 盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果普田德福清真馆、红果张大学清真牛肉馆。 | ||
| 范围 | 本标准规定了盘州牛肉粉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域内传统工艺，由米粉包、熟制牛肉包、辣椒面包和熬制的牛肉汤包等辅料包，分别包装组合而成的盘州牛肉粉。 | ||
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 总砷a（以As计），（mg/kg） ≤0.5 铅b（以Pb计），（mg/kg） ≤1.0（米粉≤0.2） 酸价c（以脂肪计）（KOH mg/g） ≤5.0 过氧化值c（以脂肪计），（%） ≤0.25 |
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| 是否包含专利信息 | 是 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
*由贵州省食品工业协会于2017/11/7 15:35:22在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2017/11/7 15:35:22
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