上海市餐饮烹饪行业协会自我承诺
上海市餐饮烹饪行业协会发布的T/SRCA 000009—2024《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_SRCA》制定。T/SRCA 000009—2024《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
上海市餐饮烹饪行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
上海市餐饮烹饪行业协会
2024年08月16日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 上海市餐饮烹饪行业协会 | ||
| 登记证号 | 51310000501770708P | 发证机关 | 上海市民政局 |
| 业务范围 | 开展本市餐饮烹饪领域的制定标准、开展培训、行业管理、行业交流、行业竞赛、咨询服务、技术考核、产品推介、会展招商等工作。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈喆 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 上海市黄浦区延安东路59号710室 | 邮编 : 200002 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/SRCA 000009—2024 | ||
| 中文标题 | 学校复用餐用具清洗消毒管理规范 | ||
| 英文标题 | Cleaning and disinfection management specification of dining & relevent utensils in school | ||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | X 00 | ||
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 | ||
| 发布日期 | 2024年08月14日 | ||
| 实施日期 | 2024年08月16日 | ||
| 起草人 | 徐长宁、沈伟涛、姚海燕、鲍俊竹、周潞、陈祎清、许寅琦、王莹、曲勤凤、钱静、倪友方、周曙岗、吴士良、李海伟 | ||
| 起草单位 | 上海市餐饮烹饪行业协会、上海市学生营养与健康促进会、上海天祥质量技术服务有限公司、品测（上海）检测科技有限公司、上海市质量监督检验技术研究院、上海绿捷实业发展有限公司、上海交大后勤发展有限公司、上海学校餐饮服务有限公司、上海龙神食品（集团）有限公司、上海柯灵展新化工有限公司 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 在餐饮服务食品安全操作规范、GB 31651 食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范、GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范等文件的关于场所布置、人员管理、清洗消毒的流程、环境设备设施的基本要求等内容基础上，细化了控制餐用具卫生的关键点、清洗消毒的流程及工艺、保洁重点等全过程管理，并强调了清洗剂的配制、消毒方法的选取及参数设定。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2024/8/16 15:23:58 | ||
*由上海市餐饮烹饪行业协会于2024/8/16 15:23:58在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2024/8/16 15:23:58
评论