广西标准化协会自我承诺
广西标准化协会发布的T/GXAS 739—2024《广西柠檬鸭炒制技术规程》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GXAS》制定。T/GXAS 739—2024《广西柠檬鸭炒制技术规程》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
广西标准化协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
广西标准化协会
2024年07月16日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广西标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51450000507156805W | 发证机关 | 广西壮族自治区民政厅 |
| 业务范围 | 科技交流、普及、标准化项目咨询服务、培训、技术服务等活动，举办科技实体。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 谢宏昭 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 南宁市西乡塘区新峰路51号亿鼎安吉商业广场4号楼1313号 | 邮编 : 530009 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GXAS 739—2024 | ||
| 中文标题 | 广西柠檬鸭炒制技术规程 | ||
| 英文标题 | Technical code of practice for stir-frying Guangxi Ningmengya | ||
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 | ||
| 中国标准分类号 | X 18 | ||
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 | ||
| 发布日期 | 2024年06月21日 | ||
| 实施日期 | 2024年06月27日 | ||
| 起草人 | 甘保辉、甘保强、谢宏昭、吴东栋、梁芳利、黄紫薪、黄林华、黄贵有、李千龙、吴鹏、雷辉、苏子华、陆妃妃、范玉琛、韦立先、陈建华、李祥忠、覃思颖、黄宏业。 | ||
| 起草单位 | 南宁市兴宁区甘家界牌柠檬鸭餐饮店、广西烹饪餐饮行业协会、广西标准化协会、广西甘家食品有限公司、广西甘家源餐饮管理有限公司、南宁市西乡塘区甘保辉柠檬鸭餐饮店、南宁鸿辉餐饮管理有限公司、南宁市甘家界牌柠檬鸭饭店春晖店、南宁市甘家界牌柠檬鸭饭店、南宁市宏锦亭餐厅、广西老甘家餐饮管理有限公司、广西标辉供应链管理有限公司、南宁市开台吃饭餐饮有限公司、广西甘家界餐饮管理有限公司南宁凤岭分店、广西丫丫厨娘餐饮管理有限公司、南宁市甘家界牌柠檬鸭青山店、广西丫丫厨娘餐饮管理有限公司南宁青山分公司、广西丫丫厨娘餐饮管理有限公司西关店、广西丫丫厨娘餐饮管理有限公司安吉万达店、广西丫丫顺餐饮管理有限公司、广西丫丫姐餐饮管理有限公司、广西丫丫顺餐饮管理有限公司南宁分公司、南宁市满园春农业投资有限公司、广西华兴食品集团有限公司、广西厚膳食品有限公司、南宁博大高科计算有限公司、南宁博大全讯科技有限公司、广西博大胜任信息技术有限公司、广西桂乡语贸易有限公司、广西高瓴投资有限公司、南宁市灵探计算机技术服务工作室、广西老表记餐饮管理有限公司。 | ||
| 范围 | 本文件界定了柠檬鸭的术语和定义，确立了广西柠檬鸭炒制的程序，规定了炒制工艺各阶段的操作指示，给出了成品感官的说明，描述了加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于广西特色菜品柠檬鸭的加工。 | ||
| 主要技术内容 | 本文件界定了柠檬鸭的术语和定义，确立了广西柠檬鸭炒制的程序，规定了炒制工艺各阶段的操作指示，给出了成品感官的说明，描述了加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于广西特色菜品柠檬鸭的加工。 |
||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2024/7/9 20:22:21 | ||
*由广西标准化协会于2024/7/9 20:22:21在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2024/7/9 20:22:21
评论