化州市食品行业协会自我承诺
化州市食品行业协会发布的T/HZSX 10—2024《笪桥黄瓜》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_HZSX》制定。T/HZSX 10—2024《笪桥黄瓜》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
化州市食品行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
化州市食品行业协会
2024年05月27日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 化州市食品行业协会 | ||
| 登记证号 | 514409823382100809 | 发证机关 | 化州市民政局 |
| 业务范围 | 推动食品行业自律，组织食品展览展示，技术交流与合作，举办食品企业培训，维护合法权益，开展食品公益活动 | ||
| 法定代表人/负责人 | 戴国荣 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东省化州市北岸民政局对面海龙阁食品 | 邮编 : 525100 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/HZSX 10—2024 | ||
| 中文标题 | 笪桥黄瓜 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 | ||
| 发布日期 | 2024年04月08日 | ||
| 实施日期 | 2024年05月08日 | ||
| 起草人 | 化州市翠的特产食品有限公司、化州市食品行业协会 | ||
| 起草单位 | 化州市翠的特产食品有限公司、化州市食品行业协会 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 黄瓜 选用产自化州市新鲜采摘的黄瓜，其种子为本地“甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜”4 种土种，黄瓜体形通直、端正、饱满、均匀，色泽金黄，略带苦味，无腐烂、无霉变、无病虫害、无异味，符合GB 2762、GB 2763的规定。 4.1.2 食用盐 应符合GB/T 5461的规定。 4.1.3 生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.2 工艺流程 4.3 工艺要求 4.3.1 挑选 黄瓜的挑选应符合4.1.1的规定。 4.3.2 清洗 将挑选好的黄瓜采用人工或机械冲洗干净，除去表面沾染的泥沙、梗叶等杂质。 4.3.3 热水杀青 4.3.4 日光晾晒 4.3.5 盐水浸泡 4.3.6 二次晾晒 4.3.7 二次盐水浸泡 4.3.8 压扁拉直 4.4 感官要求 4.5 理化指标 4.6 食品安全要求 5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 |
||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2024/5/27 17:27:08 | ||
*由化州市食品行业协会于2024/5/27 17:27:08在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2024/5/27 17:27:08
评论