江阴市烹饪协会自我承诺
江阴市烹饪协会发布的T/JYPR 001—2024《江阴菜 红烧河豚鱼》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_JYPR》制定。T/JYPR 001—2024《江阴菜 红烧河豚鱼》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
江阴市烹饪协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
江阴市烹饪协会
2024年01月03日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 江阴市烹饪协会 | ||
| 登记证号 | 51320281MJ6042657U | 发证机关 | 江阴市行政审批局 |
| 业务范围 | 研讨、交流、培训 | ||
| 法定代表人/负责人 | 缪舒炎 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 江苏省江阴市澄江中路60号 | 邮编 : 214400 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/JYPR 001—2024 | ||
| 中文标题 | 江阴菜 红烧河豚鱼 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.120.01 动物制品综合 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2024年01月01日 | ||
| 实施日期 | 2024年01月10日 | ||
| 起草人 | 潘文伟、彭华涛、徐慰斌、徐杰、张亚清、梅辉、吴协平、夏仁、仰旭峰、孔维军、李建、陆道祥、李文强、李正兵、缪国忠、季立、朱旭军、承嗣荣、符敏红、陈燕、汤晓燕、刘艳、王强、周磊、戴余淳 | ||
| 起草单位 | 江阴市河豚世家餐饮管理有限公司、江阴市新财盛餐饮有限公司、江阴永丰源大酒店有限公司、江阴市澄江街道文富园酒店、江阴市徐霞客新天航渔港酒店、江阴市市场监督管理局要塞分局、江苏澄信检验检测认证股份有限公司、江阴市食品安全检测中心、江阴市疾病预防控制中心、江苏省江阴中等专业学校 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 本文件规定了江阴菜红烧河豚鱼的基本要求、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于加工烹制江阴菜系列菜肴的红烧河豚鱼。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2024/1/3 9:01:32 | ||
*由江阴市烹饪协会于2024/1/3 9:01:32在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2024/1/3 9:01:32
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